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Restaurant

La cuisine de notre Restaurant est l' élément fort, prestigieux,  de la maison de campagne. Employant des exclusif aliments locaux,

partiellement auto-produits, elle peut offrir dans la saison des plats traditionnels de l'Ombrie (ou propre du chef) avec ce goût fort qui nous ramène à ceu qu' on goûtait dans la maison de la grand-mère le dimanche matin.

Ceux qui suivent sont des exemples typiques de menus disponibles:

Antipasti Primi Secondi Dolci
Crostini di milza Pancotto Stracotto Sangiovese Cantucci
Barbazza e salvia
 Pappa al pomodoro
 Piccione ripieno Torta di nocciole
Peperoni al verde Peperoni al verde Pollo ruspante al forno Crème caramel
Frittate di Pasqua Riso con uva e barbazza Faraona alla leccarda Tiramisù
Tempura di verdure Riso al gorgonzola Braciole di pecore
 Serpentone
Pizza e capocollo Gnocchi al sugo di pecora Trota il gelso Panpepato

 

Le menu est proposé et convenu avec les invités le matin pour le petit déjeuner et est accompagné par la boisson désirée, en particulier, des meilleurs vins d'Ombrie ou des deux ( " Lui d'or " et " Fornace ") auto-produit par les cepages Grechetto, Sangiovese et Ciliegiolo.

 


Tous les desserts, y compris ciambellone, crostata et la tarte qui sont servis au petit déjeuner sont fraîches et produit dans notre restaurant.


Un dîner aux chandelles sur la terrasse, sous le regard bienveillant des montagnes Gabbio et Solemnelle est une occasion à ne pas manquer et amaintenir dans le tiroir des souvenirs.