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Restaurante

La cocina de nuestro Restaurante es el fuerte, prestigioso, elemento de la casa de campo. Empleando únicos alimentos locales,

parcialmente auto-producidos, la cocina de la temporada es capaz de ofrecer platos tradicionales propios de Umbría (o del chef), con el sabor fuerte, que nos llevan a la mermoria los que ivamos a degustar en la casa de la abuela en la mañana del domingo.

Los siguientes son ejemplos típicos de los menús disponibles:

Antipasti Primi Secondi Dolci
Crostini di milza Pancotto Stracotto Sangiovese Cantucci
Barbazza e salvia
 Pappa al pomodoro
 Piccione ripieno Torta di nocciole
Peperoni al verde Peperoni al verde Pollo ruspante al forno Crème caramel
Frittate di Pasqua Riso con uva e barbazza Faraona alla leccarda Tiramisù
Tempura di verdure Riso al gorgonzola Braciole di pecore
 Serpentone
Pizza e capocollo Gnocchi al sugo di pecora Trota il gelso Panpepato

 

El menú es propuesto y de acuerdo con los invitados en la mañana para el desayuno y va acompañado de la bebida que se desee, en particular de los mejores vinos de Umbría o de los dos autoproducidos ( "Luì dor" y "Fornace") producidos con las vides Grechetto, Sangiovese y Ciliegiolo.

 


Todos los postres incluidos, ciambellone, pastel y tartas que se sirven en el desayuno son empacados frescos de nuestro restaurante.


Una cena a la luz de las velas en la terraza bajo la mirada benévola de las montañas Gabbio y Solemne es una oportunidad que no debe perderse sino guardada entre sus recuerdos felices.